從前，有一個小老婦人和一個小老頭，他們單獨住在一間小小的舊房子。他們沒有生半個小女孩或小男孩。
所以有一天，這個小老婦人用薑餅做了一個男孩，還給他做了一件巧克力的外套，上面用肉桂子做鈕釦，他的眼睛是用優質的、大顆的葡萄乾做的，他的嘴巴是玫瑰色的糖所做的，他還有一頂很可愛的小帽子，是用一種橘紅色的糖做的。
當這個小老婦人把他塑造好，穿著完畢，也把他的薑餅鞋捏造成形之後，她就把他放到一個烤盤上。
然後把烤盤放進烤箱，關上門，她想：「現在我有我自己的小兒子了。」
當薑餅男孩快烤好的時候，她把烤箱的門打開，把烤盤拉出來。小薑餅男孩就跳到地上，跑出門外，跑到街上去！
這個小老婦人和小老人盡快的在後面追他，但他只是笑著，大聲叫說：
「跑啊！跑啊！盡快的跑！」
「你抓不到我，我是薑餅人！」
而他們抓不到他。
這個小蓳餅男孩一直跑啊，跑啊！直到他遇見一頭母牛，站在路旁。「停，小薑餅男孩！」母牛說：「我要把你吃掉。」 小薑餅男孩笑著說：
「我已經逃過一個小老婦人，」
「一個小老人，」
「我也能逃開你，我逃得開！」
於是，這頭母牛追著他，他回過頭來，大聲說：
「跑啊！跑啊！盡快的跑！」
「你抓不到我，我是薑餅人！」
母牛追不上他。
這個小薑餅男孩一直跑啊，跑啊！直到他遇見一匹馬，在草地上。「請停下來，小薑餅男孩！」馬說:「你看起來好像 很好吃的樣子。」
但是這個小薑餅男孩大聲笑。「才不呢！才不呢！」他說:
「我已經逃過一個小老婦人，」
於是，馬就追他，他回過頭來，大聲說
「跑啊！跑啊！盡快的跑！」
「你抓不到我，我是薑餅人！」
而馬也追不上他。
過了一段時間，這個小薑餅男孩來到了一個穀倉，裏面滿滿的都是打穀的人。當打穀人聞到了這個小薑餅男孩的氣味， 他們試著把它撿起來，就說：「不要跑那麼快，小薑餅男孩。你看起來好像很好吃的樣子！」
但是這個小薑餅男孩跑的比以前更快了，他一面跑，一面大叫著說：
「我已經逃過一個小老婦人，」
「一個小老人，」
「一頭母牛，」
「一匹馬，」
「我也能逃開你們，我逃得開！」
而當他發現他跑在打穀人的前面，他就轉過身來，對著他 們大喊：
「跑啊！跑啊！盡快的跑！」
「你抓不到我，我是薑餅人！」
而這些打穀人真的追不上他。
然後小薑餅男孩跑得比以前更快了。他一直跑啊，跑啊！到他來到一片田野，到處都是在除草的人。
當這些除草人看到他長得非常好看，他們就追他，叫著 說：「等一等!等一等！小薑餅男孩，我們想吃你！」
可是小薑餅男孩比以前笑得更大聲了，跑得像一陣風。
「一頭母牛，」
「一匹馬，」
「一座穀倉裡全部的打穀人，」
「我也能逃開你們，我逃得開！」
而當他發現他跑在割草人的前面，他轉過身來，對著他們 大喊：
「跑啊！跑啊！盡快的跑！」
「你抓不到我，我是薑餅人！」
而除草人真的追不上他。
到了這時，小薑餅男孩非常驕傲，他以爲沒有人能追得上他了。很快的，他看到一隻狐狸正要從一片田野裏經過。狐狸看著他，開始跑起來。
但是這個小男孩對著牠大喊說：「你抓不到我的！」狐狸開始跑得更快，小薑餅男孩也跑得更快，他一面跑一面笑著
「我已經逃過一個小老婦人，」
「一個小老人，」
「一頭母牛，」
「一匹馬，」
「一座穀倉裡全部的打穀人，」
「一片田野裡全部的除草人，」
「我也能逃開你，我逃得開！」
「跑啊！跑啊！盡快的跑！」
「你抓不到我，我是薑餅人！」
「怎麼了？」狐狸說：「就算我能抓到你，我也不要抓你的。我根本不想打擾你。」
就在此時，小薑餅男孩跑到一條河邊。他不會游泳過河，
但他想要繼續跑，好逃開母牛、馬以及人。
「跳到我的尾巴上，我帶你過河，」狐狸說。
於是小薑餅男孩就跳到狐狸的尾巴上，狐狸就進到河裏游泳。
當牠離開河岸一小段距離之後，牠說：「小薑餅男孩，你在我的尾巴上太重了，我怕弄濕了你，跳到我的背上吧!」
小薹餅男孩就跳到牠的背上。
到了遠一點的地方，狐狸說： 「我怕水會淹過你，這樣把，跳 到我的肩上來。」
小薑餅男孩就跳到牠的肩上。
到了河中央，狐狸說：「小薑餅男孩，我的肩膀快要沈下去了，跳到我的鼻子上吧，我把你頂出水面。」
於是小薑餅男孩就跳到牠的鼻子上。
狐狸一到河岸，就把頭甩過來，一口咬了下去。
「哎呀！」小薹餅男孩說：「我的四分之一不見了！」
接著他說：「糟了，我的一半不見了！」
接著他又說：「哎呀喲，我已經四分之三不見了！」
說了這話之後，小薹餅男孩就再也沒有說過其他的任何一句話了。