童話故事

Feed Rss

壓力鍋的故事

03.08.2010, 發明家的故事, by .

 

     I7世紀中期,法國國王亨利四世開始了對新教徒的瘋狂迫害。一位名叫丹尼·帕平的年輕人,為了逃脫這場浩劫,只得遠離家鄉,前往瑞士避難。

    帕平是一位醫生,同時也是物理學家和機械師。他沿著阿爾卑斯山根難跋涉,一路上風餐露宿,渴了喝山泉,餓了就在附近的農田裏找點馬鈴薯煮著吃。

    日子一天天過去,帕平翻山越嶺,離瑞士邊境越來越近了。在連續好兒個小時的步行之後,他終於爬上了一座山峰。帕平打算先在這裏休息一下,吃點東西再上路。

    說做就做,帕平找了一些樹枝,架起營火,開始煮起馬鈴薯萊。可是,不知道為什麼,鍋裏的水開了很久,馬鈴薯依然沒有熟透。為了補充體力迅速前行,帕平只好無可奈何地把沒熟的馬鈴薯吃了下去,那種澀澀的感覺給他留下了很深的印象。

     在瑞士,帕平的生活總算恢復了往日的安寧。幾年後,他的人生終於有了轉機英國的一家科學研究所聘請他前去工作。

     雖然帕平的生活條件漸漸好了起來,但對那件發生在阿爾卑斯山上的往事,他仍然記憶猶新。為什麼水開了馬鈴薯仍然煮不熟呢?他翻閱了許多資料,最後終於發現了其中的奧秘。那就是:大氣壓力和水的沸點之間存在著密切的聯繫。氣壓高時,水的沸點就高;氣壓低時,水的沸點也低。山上大氣稀薄,氣壓低,水的沸點就低。所以儘管水開了,但熱度不夠,根本沒法煮熟馬鈴薯。

    有一天,帕平應邀參加了一場盛大的午餐會。可是在吃飯時,他發現廚師做的牛肉又老又硬,根本沒法下嚥。阿爾卑斯山上的經歷冉一次出現在他眼前,帕平突然想到:既然大氣壓力和水的沸點有關,那麼,增大氣壓就能使水的沸點升高,這樣一來,煮熟食物的時間就一定會縮短。對了,我們能不能採用人工增壓的方法,縮短這段時間呢?這裏,他決定試試看。

     根據設想,帕平自己動手做了一個密閉容器。他要利用加熱的方法,讓容器內的水蒸氣不斷地增加,但又不散失。只要容器內的氣壓增大,水的沸點就會越來越高。可是,當

拉睜大眼睛盯著容器加熱的時候,裏面卻發出了咯咯的聲響。帕平嚇壞了,只好暫時停止試驗。

    又過了兩年,帕平按照自己的新想法繪製了一張密閉鍋圖紙,請來專業技師進行製造。另外,帕平又在鍋休和鍋蓋之間加了一個橡皮墊,鍋蓋上方還鑽了一個孔。這樣一來,就解決了鍋邊漏氣鍋內發聲的問題,試驗證明,帕平成功了!他把馬鈴薯放入鍋內,只用了十多分鐘,馬鈴薯就煮爛了。然而,帕平並不滿足,他要發明出能夠在最短的時間內煮食物,既安全又方便的鍋。

    I68I年,帕平終於製造出了世界上第一個壓力鍋,它在當時被稱為"消化器"。為了對它進行 "鑒定",帕平邀請英國皇家學會的會員們來參加午餐會。當那些滿腹經綸的專家還沒有喝完一茶的時候,一盤盤熱氣騰騰、香味撲鼻的清蒸雞就己經擺在他們的桌上了。嘗嘗看,不光是雞肉熟透了,連雞骨頭都軟了。

    就在這一年,帕平專門寫了一本有關壓力鍋的書。這本書的內容既包括了壓力鍋結構圖和說明文宇,還詳細介紹了用它做羊肉、牛肉、兔子肉、縮魚、狗魚等食物的方法。帕平一再強調,用這種烹調方法能大量保留食物的香味和營養成分。英王查埋二世對這一發明非常感興趣,他還特地請帕平為他製造了一個壓力鍋,放在白金漢宮的實驗室裏。

    從此,帕平他的壓力鍋一起名揚世界。

Comments are closed.

Leave a Reply

Your email address will not be published.